Ces 40kg d'amandons permettent d'extraire 18 litres d'huile d'Argane. Les fruits mûrs sont écrasés manuellement de manière à séparer la pulpe
des noyaux; ceux-ci sont brisés en deux afin de retirer les amandes qui, une fois torréfiées, sont moulues. La pâte ainsi obtenue est additionnée d'eau, puis pressée pour en extraire l'huile.

L'huile d'Argane est préparée artisanalement dans tous les foyers, et exclusivement par les femmes. La production d'un litre d'Argane demande
environ 8 heures de travail.